材料

• 餃子(冷凍)
• 鰻蒲焼
• 玉子
• キャベツ・ピーマン
• 糸こんにゃく・ニンジン
• グレープフルーツ・ブラックチェリー

作り方

(2005年ごろのお弁当)

【コメント】この頃は本当によく、先輩駐妻の方に『お弁当のおかず、何を入れてますか？どんな物を作っていますか？』と尋ねていたように思います。お米もこの頃はまだコストコがなかったため、日本米をお安く購入出来なかったので、台湾のお米で一番美味しいお米を教えて頂き、お米屋さんで購入していました。そんな中で、中華圏ではよく見かける餃子。お弁当のおかずにも大活躍だからと購入を勧められました。大きな袋に大量に入っているため購入するのを控えていたのですが、お弁当にも大活躍ということで即購入。水餃子でも揚げ餃子でも何でも美味しい。普段、冷凍せずにその場で一気に食べてしまいたい時には自分で餃子を作りますが、冷凍保存用は別に購入していました。その方が綺麗に冷凍されているから。

【ポイント】台湾は鰻もお安く購入出来たため、こうやってよく鰻巻きをお弁当のおかずにしていました。鰻重弁当とか。後、水餃子にはお醤油を添えておいてあげると良いかも。いつものデザートも添えて(涙)

そうです。よく聞かれたことなのですが、私はお弁当箱を集めるのが大好きでした。特に台湾では主人は車通勤だったため、お弁当バッグを余分に持っていくことが可能でしたので、カタチも自由に選べましたし。(今は、ビジネスカバン用の細長いお弁当箱しか無理なので、味気なくて本当嫌なんです・涙)　台湾には洒落たお弁当箱がなかったため、日本からこうやって色々と持ってきていました。思えば、物が沢山溢れている日本での日々の方が味気ない感じがします・・・

【材料購入場所】家楽福／市場／興農

★今日のお弁当★

①ゆかりご飯

②鰻巻き

③水餃子(お醤油添えて)

④こんにゃくとニンジンのキンピラ

⑤キャベツとピーマンのあっさり炒め

⑥お漬物

⑦デザート(グレープフルーツのシロップ漬け＆アメリカンチェリー)